Ngay từ khi mới thành lập, Ngọt đã sớm được coi là một trong những nghệ sĩ mới của dòng nhạc indie tại Việt Nam[9][14][15] khi đối tượng khán giả chủ yếu là các thanh niên lứa tuổi 16-25[16]. Tuy nhiên, họ không gò bó mà cũng đã pha trộn nhiều thể loại mới trong âm nhạc của mình[3] với quan điểm tập trung vào chất lượng hơn số lượng sản phẩm[17].

Việt Hoàng từng chia sẻ: "Chúng tôi đi học, đi làm và chỉ chơi nhạc vào buổi tối. Âm nhạc với chúng tôi như cuộc chơi, nhưng đã chơi thì phải chơi cho tử tế,... đi theo con đường có định hướng rõ ràng, tiếp cận khán giả gần gũi hơn, quảng bá sản phẩm âm nhạc của mình."[9]

Nét đặc biệt trong âm nhạc của Ngọt được nhiều nhà phê bình đánh giá mang nét "Hà Nội" của tầng lớp trẻ, "ngây thơ, bồng bột, vị kỉ, lại vừa kỳ lạ, thẳng thắn, không ngại ngần bày tỏ".[16] Quan điểm âm nhạc của họ sớm nhận được sự ủng hộ trong cộng đồng nghệ sĩ Việt. Nhạc sĩ Đỗ Bảo cho rằng đó là "một tinh thần rất mới mẻ, một phong cách riêng không trộn lẫn với người khác", còn nhạc sĩ Quốc Trung ca ngợi ban nhạc là "những cá tính không na ná, hay đang có trên thị trường".[9] Sự xuất hiện của họ tại Lễ hội âm nhạc Gió mùa Monsoon 2017 theo lời mời của Quốc Trung và Thanh Bùi nhận được sự đánh giá tích cực, phản ánh đúng "tâm tư của người trẻ".[15]

Âm nhạc của Ngọt được đánh giá "xoay quanh những vấn đề cuộc sống" và đều "có góc nhìn riêng".[4] Mặt khác, các sáng tác của họ thường đặc trưng "ẩn sâu trong những ca từ có vẻ như ngây thơ, đơn giản là triết lý sống sâu sắc. Giai điệu ca khúc tự nhiên, không theo khuôn mẫu nào."[6]